怀孕期间，母亲和胎儿的血液循环是连通的，胎儿生长的营养素取决于母体血液的供应。因此，孕妇在怀孕期间的饮食安全卫生至关重要。为了防止食物对母体和胎儿产生不利影响，怀孕期间注意远离这些食物。
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未经高温消毒的牛奶或奶酪
生牛奶和未经高温消毒的奶酪可能含有一系列有害细菌，如李斯特菌属、沙门氏菌、大肠杆菌和弯曲杆菌，这些细菌可以自然生长。巴氏杀菌是杀灭细菌的最有效方法，同时不会破坏产品本身的营养价值。因此，为了降低感染风险，孕妇应该食用巴氏杀菌牛奶或奶酪。
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未煮熟的肉或生肉
未煮熟的肉或生肉会增加细菌感染的风险，如弓形虫、大肠杆菌。这些细菌可能威胁胎儿的健康，并可能导致早产或严重的神经系统疾病，如精神发育迟滞、失明或癫痫。
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动物内脏
动物内脏确实是营养素的良好来源，包括铁、维生素B12、维生素A、铜等，这些营养素对母体和胎儿都有好处。然而，在怀孕期间，不建议通过大量食用动物内脏来摄取维生素A，因为它可能导致胎儿产生缺陷和肝毒性。建议每周服用动物内脏不超过一次。
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生鸡蛋
生鸡蛋易受沙门氏菌感染，通常只有母体会感染沙门氏菌，未出生的婴儿则不会。但在少数情况下，沙门氏菌感染可能会导致子宫痉挛，导致早产或死胎。
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咖啡因
由于未出生的胎儿及其胎盘中没有足够的酶来代谢咖啡因，咖啡因会在体内积聚。怀孕期间摄入过量的咖啡因会限制胎儿的生长，增加低体重儿出生的风险，而出生时体重不足则增加了成年后患慢性病的风险，如II型糖尿病或心脏病等。所以，一般建议孕妇控制每日摄入的咖啡因少于毫克。
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温馨提示
胎儿发育所需的营养取决于母体摄入的营养，因此怀孕期间的饮食质量比数量更重要，尤其要注意饮食卫生与安全。
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